Odun ateşinde saatlerce kaynatılıyor: Başında nöbet tutuyorlar

Artvinli kadınlar, üzümleri geleneksel yöntemlerle işleyerek odun ateşinde pekmez kaynatıyor; hem kışa hazırlanıyor hem de kuşaktan kuşağa aktarılan bir geleneği yaşatıyor.


Artvin'in Arhavi ilçesine bağlı Derecik köyünde kadınlar, asırlık bir geleneği yaşatmaya devam ediyor.

Kararan üzümler dallarından tek tek toplanıyor. Ezilerek suyu çıkarılan üzümler, bez torbalarda süzülerek kazanlara aktarılıyor.

Odun ateşinde kazanlarda saatlerce kaynatılarak doğal pekmez haline getiriliyor. Kış öncesi hazırlıkların en tatlı telaşı olan bu süreç, köyde hem dayanışmayı hem de kültürü ayakta tutuyor. Saatler süren kaynatma işlemi boyunca kazan başında nöbet tutuluyor.

68 yaşındaki Aysen Bayramin, çocukluğundan bu yana her yıl bu geleneği sürdüren isimlerden biri. Sabahın erken saatlerinde başladığı mesaisini gün boyu sürdüren Bayramin, üzüm pekmezi yapımını hem bir görev hem de bir yaşam tarzı olarak görüyor.

Aysen Bayramin, "Her yıl bu zamanlar pekmez yaparız. Üzümler karardığında onları toplar, suyunu çıkarır, sonra da kazana alırız. Bu iş zahmetli ama bir o kadar da bereketlidir. Komşularla bir araya geliriz, sohbet ederiz, geçmişi anarız.

Bizim pekmezimiz ne katkı maddesi içerir ne de raf ömrü hesabı yapılır. Tamamen doğal, odun ateşinde pişer. İçine sevgi de katılır, emek de. O yüzden kıymetlidir" ifadelerini kullandı.

7701477028
Clio Triger Seti
Megane II Triger Seti
Kango Triger Seti
Laguna Triger Seti
Mais Triger Seti Clio Laguna, Symbol II, Kangoo Megane II-III 1.5 Dci Euro 4 7701477028
Clio 2-II Kangoo 2-II Eksantrik Kayış Triger Seti 1.5 Dci K9K
Euro 4 1.5 DCI Triger Seti
Akbay Renault
Oto Erdem
Özder Renault
Arif Oto
Ankara Yedek Parça
Ankara Renault Yedek Parça
Ankara Dacia Yedek Parça
Orjinal Mais Yedek Parça
Orjinal Renault Yedek Parça