Çevrimdışı
AKY
MirayWeb Coder's
Kış aylarının yaklaşmasıyla birlikte evlerin temel ihtiyaçlarından olan salça yapımı başladı. Yozgat’ın Sorgun ilçesine bağlı Alcı Köyünde kışlık salça telaşı başladı.
Salçanın ilk aşaması olarak bahçeden toplanan organik domatesler ayıklandıktan sonra yıkanıyor.
Domatesler naylon torbalara konuluyor ve içlerine kaya tuzu serpilerek 3-4 gün bekletiliyor. Bekletildikten sonra domatesler bir çırpıcı yardımıyla çırpılıyor.
Elekten geçirilerek kabuğu ve sıvı kısmı ayrılan domatesler büyük kazanlarda odun ve tezek ateşinde kaynayarak ağır ağır pişiyor.
Kıvamını aldığında ise uzun süre bozulmadan durmasını sağlayan tuz ekleniyor. Hiçbir katkı maddesi içermeyen salçalar lezzeti ve ev ekonomisine sağladığı fayda ile vazgeçilmez tatlar arasında yerini alıyor.
Alcı Köyünde yaşayan Raziye Gök küçükken annesinden öğrendiği şekilde 40 senedir salça yapmayı sürdürdüğünü söyledi. Gök, "Domatesin fidelenmesiyle başlarız.
Yetişince kızaranları toplarız, 2 gün dinlenir, dilimleyip torbalarım. Torbada 3 gün durur. 3 günden sonra ezer, elekte eler kaynatırız. Akşamdan sabaha kadar dinlenir. Sonra bidonlara doldururuz ve yeme aşamasına gelir" diyerek yapım aşamalarını anlattı.
Her şeyi kendi bahçesinde yetiştirdiğini ifade eden Gök, "Fidesini de kendim yetiştirdim. Odun da tezek de kullandım. Tezekle dinlene dinlene pişer daha güzel olur. Salçalarımız 2-3 yıl bozulmaz. Ev yapımı tuzu fazla. Güneş görmeyen yerde durması gerek. Ev ekonomisine de katkı sağlıyor. Bir bidon salça bin lira. Onu verene kadar kendim evimden yetiştirip kullanıyorum. Kızlarıma gelinlerime gönderiyorum. Arabaşı çorbası da bu salçayla çok güzel olur" dedi.
7701477028
Clio Triger Seti
Megane II Triger Seti
Kango Triger Seti
Laguna Triger Seti
Mais Triger Seti Clio Laguna, Symbol II, Kangoo Megane II-III 1.5 Dci Euro 4 7701477028
Clio 2-II Kangoo 2-II Eksantrik Kayış Triger Seti 1.5 Dci K9K
Euro 4 1.5 DCI Triger Seti
Akbay Renault
Oto Erdem
Özder Renault
Arif Oto
Ankara Yedek Parça
Ankara Renault Yedek Parça
Ankara Dacia Yedek Parça
Orjinal Mais Yedek Parça
Orjinal Renault Yedek Parça